When Southern Women Cook: History, Lore, and 300 Recipes with Contributions from 70 Women Writers

Descubra o rico mosaico das tradições culinárias do Sul com Quando as Mulheres do Sul Cozinham. Esta coleção inovadora vai além das receitas para explorar a história, o folclore e as contribuições essenciais das mulheres que moldaram a alma da cozinha tradicional do Sul dos Estados Unidos.

Explore mais de 300 receitas autênticas do Cook's Country, desde clássicos regionais até interpretações modernas. Cada prato é apresentado juntamente com mais de 200 histórias cativantes, que iluminam a herança diversa e a influência duradoura das mulheres nas cozinhas do Sul. Descubra temas como Livros de Receitas e Cultura Alimentar, Raça e Identidade e Feminismo através da perspetiva da comida.

Com contributos de 70 escritoras distintas, incluindo a produtora vencedora do Emmy Von Diaz e a jornalista gastronómica Kim Severson, este volume celebra o trabalho árduo, a hospitalidade e a criatividade que definem a cozinha do Sul. Compreenda a evolução destes sabores, desde os pratos fundamentais preparados por cozinheiras escravizadas até às adaptações contemporâneas.

Quando as Mulheres do Sul Cozinham oferece uma visão abrangente e respeitosa das mulheres por trás da comida, proporcionando contexto e inspiração para cada cozinheiro doméstico.