The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook
The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook
Phaidon Press
Carrillo Arronte, Margarita
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'Como o Joy of Cooking mexicano.' - Bon Appétit
Um guia essencial para a vibrante cozinha caseira vegetariana mexicana, incluindo pratos naturalmente veganos, sem glúten e sem lacticínios - com mais de 400 receitas autênticas do dia a dia para o cozinheiro doméstico
A comida vegetariana está profundamente entrelaçada na diversa história culinária do México. Nesta coleção de receitas de grande sucesso da autora bestseller de Mexico: The Cookbook, os cozinheiros domésticos descobrirão pratos tradicionais e modernos deliciosos feitos com milho, feijão, especiarias e a incrível abundância de frutas, legumes, leguminosas, sementes e flores comestíveis cultivadas por todo o México.
Estas receitas saudáveis e nutritivas são isentas de carne por definição, destacando os alimentos excecionais do México, em vez de depender de ingredientes difíceis de encontrar ou substituições. Cada uma é apresentada com instruções claras e diretas acessíveis a cozinheiros domésticos de todos os níveis de habilidade.
Para além de pequenos-almoços, almoços, jantares e sobremesas autênticos, o livro inclui um capítulo inteiro dedicado às leguminosas - superalimentos ricos em proteínas como grão-de-bico, feijão e lentilhas - bem como secções especiais para pães, bebidas, molhos e fundamentos que todo fã da cozinha mexicana deve dominar.
Belamente concebido, com uma capa impressionante e fotografia vívida ao longo de todo o livro, The Mexican Vegetarian Cookbook é uma adição inspiradora à prateleira de qualquer cozinheiro doméstico.
Capítulos e receitas incluem:
