The Korean Cookbook
The Korean Cookbook
Phaidon Press
Park, Junghyun e Choi, Jungyoon
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UM DOS MELHORES LIVROS DE RECEITAS DO ANO: The Guardian, Vice, Food & Wine, Bon Appetit, Robb Report
'Uma introdução sofisticada e cheia de sabor à cozinha coreana.' - Saveur
'Impressionante e abrangente.' - Vogue
350 receitas coreanas autênticas e deliciosas para o cozinheiro doméstico, escritas pelos guias perfeitos para esta cozinha extraordinária - um chef coreano aclamado e um especialista em culinária coreana
The Korean Cookbook celebra pratos regionais tradicionais e a comida do dia a dia encontrada nas cozinhas caseiras desde Seul até à Ilha de Jeju. Esta deslumbrante coleção apresenta mais de 350 receitas organizadas em refeições tradicionais coreanas, incluindo produtos básicos de despensa, alimentos fermentados, arroz, pratos de legumes, comida crua, massas, salteados, carnes grelhadas, sopas, guisados, panelas quentes, massas, bolinhos, papas, bolos de arroz e sobremesas.
O aclamado chef do Atomix, JP Park, e a investigadora culinária, chef e escritora Jungyoon Choi partilham os seus anos de investigação e experiência, juntamente com o seu conhecimento dos ingredientes, cultura e tradições da comida coreana neste, o primeiro livro abrangente sobre a cozinha caseira coreana, amplo na sua extensão e abordagem e repleto de receitas autênticas saborosas e acessíveis para o cozinheiro doméstico.
