Chicken A to Z: 1,000 Recipes from Around the World

Nomeado "Melhor Livro de Receitas do Ano" na 24.ª edição dos Prémios Gourmand, esta é a única coleção de receitas de frango que qualquer cozinheiro doméstico alguma vez precisará.

Celebrando o lugar central do frango no repertório culinário mundial, este livro reúne mais de 1 000 receitas juntamente com anedotas, histórias e curiosidades de todos os continentes. As receitas abrangem todo o espectro, desde celebrações familiares a jantares íntimos, e de petiscos rápidos a comida de rua, incluindo variações desde preparações ao estilo de restaurante até à cozinha tradicional caseira. Para o cozinheiro doméstico, este livro é uma fonte incansável de inspiração para preparar frango.

Organizado por região e país, cada receita vem acompanhada de receitas complementares, como acompanhamentos, molhos, condimentos ou bebidas, bem como preparações alternativas e variações. Entre as receitas principais, as suas variações e os acompanhamentos, o livro contém quase 4 000 receitas. De particular destaque são as margens que acompanham cada receita: anedotas históricas, informações sobre raças específicas de frango ou variedades regionais, informações culturais e curiosidades — tanto sérias como divertidas.
Domesticado há muito tempo, o frango — que ainda pode ser encontrado em estado selvagem na Índia — acompanhou a humanidade na sua expansão pelo mundo. É omnipresente, mas também uma estrela culinária — verdadeiramente indispensável.