Dalí. Les Dîners de Gala

"Les diners de Gala é dedicado exclusivamente aos prazeres do paladar... Se és um dos que contam calorias e transformam o prazer de comer numa forma de castigo, fecha este livro imediatamente; é demasiado vivo, demasiado agressivo e demasiado irreverente para ti."--Salvador Dalí

A comida e o surrealismo são companheiros perfeitos: sexo e lagostas, colagem e canibalismo, o encontro de um cisne e uma escova de dentes numa caixa de pastelaria. Os opulentos jantares organizados por Salvador Dalí (1904-1989) e a sua esposa e musa, Gala (1894-1982), tornaram-se lendários. Felizmente para nós, Dalí publicou um livro de receitas em 1973, Les diners de Gala, que revela alguns dos elementos sensuais, imaginativos e exóticos que compunham os seus encontros notórios.

Esta reedição abreviada apresenta 78 das suas receitas distribuídas por 12 capítulos, especialmente ilustrados por Dalí, e organizados por pratos, incluindo afrodisíacos. As ilustrações e receitas são acompanhadas pelas extravagantes reflexões de Dalí sobre temas como a conversa à mesa: "A mandíbula é a nossa melhor ferramenta para apreender o conhecimento filosófico."

Todas estas receitas ricas podem ser preparadas em casa, embora algumas exijam habilidade prática e uma despensa bem abastecida. Esta é uma cozinha da velha escola, com refeições de chefs franceses de renome. O bom gosto, por mais voluptuoso que seja, nunca sai de moda. Ao tornar este livro excecionalmente raro acessível a um público alargado, a TASCHEN traz uma obra de arte, um livro de receitas prático e uma aventura multissensorial às cozinhas de hoje.

A primeira edição em inglês de Les Diners de Gala foi publicada em 1973 pela FELICIE, INC., Nova Iorque