Café Cecilia Cookbook

'No Café Cecília encontrará algumas das melhores cozinhas de Londres, e estou gananciosamente grata por esta pequena joia de livro.' - Nigella Lawson

'Produzir comida "sincera" é algo em que penso muito. É comida que não segue modas ou tendências, que não se exibe, que vem do âmago do cozinheiro. A comida, a sala de jantar e a forma como as coisas são geridas no Café Cecília são sinceras. Elas vêm da alma de Max Rocha.' - Diana Henry

O livro de receitas de estreia do chef irlandês em ascensão Max Rocha e do seu restaurante muito popular no Este de Londres, Café Cecília

O Café Cecília é um restaurante de bairro muito estimado que serve comida simples inspirada na Irlanda e na Europa, que se tornou não só um refúgio para os amantes da boa comida, mas também um enorme sucesso junto do público internacional das artes e da moda.

É o primeiro restaurante do chef Max Rocha, que se inspira no que está na época; na cozinha da sua mãe, Odette; e na comida com que cresceu na Irlanda.

Livro de Receitas do Café Cecília, o primeiro e único livro sobre este, um dos restaurantes mais entusiasmantes e populares do Reino Unido, apresenta 100 receitas desde o pequeno-almoço até ao jantar. Os pratos incluem especialidades como Pão de Guinness e Fritti de Sálvia e Anchova e pratos sazonais como Ameixa-verde escalfada, granola e iogurte e Alcachofras com Tahini de Sementes de Girassol, com receitas para uma variedade de sopas, saladas, pães, bolos e kombuchas, bem como uma seleção de pratos de peixe, carne e legumes.

Com um prefácio escrito pela aclamada escritora britânica de gastronomia e vencedora do prémio James Beard, Diana Henry, e imagens dos pratos acabados fotografados no ambiente elegante do Café Cecília por Matthieu Lavanchy, juntamente com fotografias da equipa e dos fornecedores do restaurante por Jacob Lillis, este é uma calorosa celebração da comida, da família, da dedicada equipa do Café Cecília e de todas as experiências de Max Rocha.