Boustany: A Celebration of Vegetables from My Palestine [A Cookbook]

Imagine uma mesa repleta dos sabores vibrantes e frescos da Palestina, um testemunho da rica generosidade da terra. Imagine travessas coloridas, pães aromáticos e sobremesas reconfortantes, cada prato contando uma história de herança e lar.

Boustany: Uma Celebração dos Legumes da Minha Palestina, o primeiro livro de receitas a solo do cofundador da Ottolenghi, Sami Tamimi, traz esta visão à vida. "Boustany", que significa "o meu jardim", encapsula perfeitamente a filosofia de Tamimi: pratos simples, à base de legumes e cereais, repletos de sabor.

Esta coleção apresenta mais de 100 receitas vegetarianas e à base de plantas, desde ingredientes essenciais de despensa e refeições fáceis para a semana até pratos impressionantes perfeitos para partilhar. Descubra a arte de construir uma despensa palestiniana, ou "mooneh", e explore receitas como Ovos estufados com pão pita, tomate e za'atar, Grão-de-bico fumado com tahini de coentros, e Brownie de tahini, halva e café assado no forno. Estes são os pratos com que Tamimi cresceu, preparados e partilhados com carinho.

Reconhecido como um Melhor Livro de Receitas do Ano pelo New York Times e pela Bon Appétit, e de um autor Premiado na categoria de Livros de Receitas e Cultura Alimentar, Boustany oferece um olhar íntimo sobre a comida e cultura palestinianas através da jornada pessoal de Sami Tamimi. Fotografias vibrantes convidam os leitores a entrar na sua casa, celebrando a alegria de cozinhar e partilhar.