America's Test Kitchen 25th Anniversary Cookbook: 500 Recipes That Changed the Way America Cooks

Comemore um quarto de século de inovação culinária com o Livro de Receitas do 25º Aniversário da America's Test Kitchen. Esta coleção marcante reúne 500 das receitas mais influentes dos últimos 25 anos, representando o melhor do melhor que moldou a forma como a América cozinha.

No interior, descubra as receitas emblemáticas em que os chefs da America's Test Kitchen confiam, apresentadas com a ciência alimentar prática e as técnicas transformadoras que tornaram o programa uma fonte confiável para milhões. Desde clássicos duradouros como a Tarte de Noz-Pecã Perfeita até favoritos modernos como Japchae e Soufflés de Queijo Preparados com Antecedência, estas 500 Receitas foram concebidas para se tornarem novas tradições familiares.

Obtenha conhecimento privilegiado através de 100 comentários do elenco detalhando mudanças pessoais na cozinha, descobertas inestimáveis como o motivo pelo qual o salmão é curado ou os biscoitos são cozidos por menos tempo, e informações dos bastidores sobre o rigoroso processo de teste das receitas. Conheça os 16 membros do elenco através de perguntas e respostas, partilhando os seus momentos de maior orgulho e as melhores dicas.

Este livro de capa dura, lindamente embalado e totalmente ilustrado, completo com uma caixa de estilo linho e uma fita marcador, é o presente perfeito tanto para novos como para antigos fãs do Kitchen 25th.