Downshiftology Healthy Meal Prep: 100+ Make-Ahead Recipes and Quick-Assembly Meals: A Gluten-Free Cookbook

FINALISTA DEL PREMIO IACP - Descubre una forma más sencilla y equilibrada de preparar comidas mientras elaboras 100 platos frescos y saludables que, además, son libres de gluten, de la creadora del popular blog y canal de YouTube Downshiftology.

"Lisa ha revolucionado la preparación de comidas para que sea accesible, fresca y fácil, y su libro de cocina tiene todo lo que necesitas para que comer sano sea pan comido."--Emily Mariko, creadora en TikTok

Antes de que Lisa Bryan comenzara a preparar comidas con anticipación hace varios años como una forma de ahorrar tiempo y dinero, se cansó rápidamente de comer sobras aburridas y de desperdiciar comida. Al mismo tiempo, también quería "bajar el ritmo" acelerado de su vida. Así que cambió la forma tradicional de preparar comidas enfocándose en ingredientes individuales.

Al preparar un puñado de ingredientes saludables al inicio de la semana, aprendió que podía disfrutar de una variedad de comidas y bocadillos sin aburrirse. Y descubrió que podía controlar mejor lo que comía: se volvió fácil comer más verduras y proteínas sencillas, eliminar los alimentos procesados y el gluten (para manejar su enfermedad celíaca), y reducir el azúcar refinado. Su primer libro de cocina está lleno de más de 100 recetas sencillas e ingeniosas para grandes cantidades que pueden congelarse o reutilizarse en comidas totalmente diferentes y deliciosas.

Una cena de curry de garbanzos con coco y arroz puede disfrutarse al día siguiente como una tostada en el almuerzo, y un acompañamiento de guisantes con prosciutto crujiente se convierte en desayuno al añadir un huevo con yema blanda encima. Todas las recetas están libres de azúcar refinado, muchas son naturalmente antiinflamatorias, y los lácteos son mínimos y opcionales. El método accesible de Lisa para comer bien y preparar comidas con facilidad inspirará a los cocineros caseros a bajar el ritmo de sus vidas también, haciendo comidas saludables sin complicaciones.