Café Cecilia Cookbook

'En Café Cecilia encontrarás una de las mejores cocinas de Londres, y estoy agradecida con avidez por esta pequeña joya de libro.' - Nigella Lawson

'Producir comida "sincera" es algo en lo que pienso mucho. Es comida que no sigue modas ni tendencias, que no presume, que viene del corazón del cocinero. La comida, el comedor y la forma en que se maneja Café Cecilia son sinceros. Vienen del alma de Max Rocha.' - Diana Henry

El primer libro de cocina del chef irlandés en ascenso Max Rocha y su restaurante muy popular en el este de Londres, Café Cecilia

Café Cecilia es un restaurante querido del barrio que sirve comida sencilla inspirada en Irlanda y Europa, que se ha convertido no solo en un refugio para los amantes de la buena mesa, sino en un gran éxito entre la comunidad internacional de arte y moda.

Es el primer restaurante del chef Max Rocha, y se inspira en lo que está en temporada; la cocina de su madre, Odette; y la comida con la que creció en Irlanda.

Libro de Cocina de Café Cecilia, el primer y único libro sobre este, uno de los restaurantes más emocionantes y populares del Reino Unido, presenta 100 recetas desde el desayuno hasta la cena. Los platos incluyen especialidades como Pan de Guinness y Fritti de Salvia y Anchoa, y platos de temporada como Ciruelas verdes pochadas, granola y yogur y Alcachofas con tahini de semillas de girasol, con recetas para una variedad de sopas, ensaladas, panes, pasteles y kombuchas, así como una selección de platos de pescado, carne y verduras.

Con un prólogo escrito por la reconocida escritora británica de gastronomía y ganadora del premio James Beard, Diana Henry, e imágenes de los platos terminados tomadas en el elegante ambiente de Café Cecilia por Matthieu Lavanchy, junto con fotografías del equipo y los proveedores del restaurante por Jacob Lillis, este es un cálido homenaje a la comida, la familia, el leal equipo de Café Cecilia y todas las experiencias de Max Rocha.